Air Lemon Infused Terasa Pahit? Ini Penyebab dan Cara Mengatasinya

Surabaya - Air lemon infused menjadi pilihan minuman sehat karena kesegaran dan tampilannya. Namun, tak jarang rasa pahit mengganggu. Apa sebenarnya penyebabnya dan bagaimana cara mengatasinya?

Senyawa dalam Lemon Picu Rasa Pahit

Rasa pahit pada air lemon infused berasal dari senyawa limonoid dan flavonoid yang terdapat pada biji, selaput putih, dan kulit lemon. Senyawa ini larut ke dalam air, terutama jika lemon direndam terlalu lama, terutama pada bagian kulitnya.

Cara Memotong Lemon Berpengaruh

Cara memotong lemon juga memengaruhi rasa pahit. Irisan lemon yang terlalu tipis atau biji yang hancur akan melepaskan lebih banyak senyawa pahit. Semakin banyak kulit dan biji terpapar air, semakin kuat rasa pahit yang dihasilkan.

Hindari Memotong Terlalu Tipis

Untuk menghindari rasa pahit, potong lemon dengan ketebalan yang sedang. Usahakan agar biji lemon tidak hancur saat dipotong.

Buang Biji Lemon

Sebelum merendam lemon, pastikan untuk membuang bijinya terlebih dahulu. Biji lemon merupakan salah satu sumber utama rasa pahit pada infused water.

Lama Perendaman Penting Diperhatikan

Lama perendaman sangat berpengaruh pada rasa air lemon. Jika dibiarkan berjam-jam, atau lebih dari satu hari, rasa pahit akan semakin kuat. Air dingin memperlambat proses ini, tetapi tidak dapat mencegah senyawa pahit keluar sepenuhnya.

Waktu Ideal Perendaman Lemon

Waktu perendaman ideal untuk air lemon adalah sekitar dua hingga empat jam. Dengan waktu perendaman yang tepat, Anda dapat menikmati kesegaran lemon tanpa rasa pahit yang berlebihan.

Jenis Lemon Mempengaruhi Rasa

Jenis lemon yang digunakan juga memengaruhi rasa. Lemon yang masih muda atau kulitnya tebal cenderung memiliki rasa pahit yang lebih tinggi. Lemon yang kurang segar juga dapat menyebabkan air infused menjadi lebih pahit.

Pilih Lemon yang Matang dan Segar

Gunakan lemon yang benar-benar matang dan segar untuk mengurangi risiko rasa pahit. Lemon yang matang memiliki rasa yang lebih manis dan aroma yang lebih kuat.

Air Lemon Pahit Tidak Selalu Buruk

Air lemon infused yang sedikit pahit sebenarnya tidak selalu buruk atau berbahaya. Bahkan, beberapa orang justru menyukai sensasi pahit yang menyegarkan.

Nikmati Rasa Pahit yang Menyegarkan

Jika Anda memilih lemon segar, menghindari biji, dan memberikan waktu perendaman yang tepat, Anda tetap dapat menikmati air lemon infused yang menyegarkan. Rasa yang dihasilkan akan sangat berbeda jika Anda memperhatikan cara membuatnya.