3 Resep Bumbu Bakaran Spesial Tahun Baru, Mudah, Meresap, dan Lezat!

Mencari rahasia bakaran yang enak dan meresap untuk perayaan tahun baru atau kumpul keluarga? Bumbu oles bakaran yang tepat adalah kuncinya. Berikut tiga pilihan resep bumbu bakaran serbaguna yang bisa dicoba di rumah.

1. Bumbu Bakaran Praktis (Saus Pedas Manis)

Cocok untuk:

Sosis, bakso bakar, jagung, dan frozen food.

Bahan-bahan:

• 5 sdm saus sambal
• 5 sdm kecap manis
• 2 sdm margarin (cairkan)
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm cabai bubuk (sesuaikan tingkat kepedasan)

Cara Membuat:

Cukup campurkan semua bahan dalam wadah. Aduk rata, dan bumbu oles siap digunakan secara instan.

2. Bumbu Bakaran BBQ Ala Restoran

Cocok untuk:

Daging sapi (steak lokal), ayam bakar, dan iga.

Bahan-bahan:

• 4 sdm saus barbekyu (BBQ) kemasan
• 5 sdm saus tomat
• 7 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• ½ bungkus bawang putih bubuk

Cara Membuat:

Campurkan semua saus dan tambahkan sedikit margarin. Untuk hasil maksimal, lakukan pengolesan 2-3 kali saat proses pemanggangan agar rasa BBQ lebih kuat dan smoky.

3. Bumbu Halus Tradisional (Autentik & Gurih)

Cocok untuk:

Ikan bakar, ayam bakar, dan seafood.

Bumbu Halus:

• Bawang merah
• Bawang putih
• Kemiri
• Jahe
• Cabai merah
• Ketumbar bubuk
• Garam
• Kaldu jamur
• Gula merah

Cara Membuat:

Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga harum dan tanak (mengeluarkan minyak).

Tambahkan kecap manis sesuai selera.

Gunakan bumbu ini untuk memarinasi bahan sebelum dibakar.

Rahasia Bakaran Enak: Tips Agar Bumbu Meresap Sempurna

Agar masakan tidak hambar di bagian dalam, ikuti tips berikut:

Teknik Kerat:

Beri sayatan pada sosis atau ikan agar bumbu masuk ke serat terdalam.

Proses Marinasi:

Untuk ayam atau daging, diamkan dalam bumbu minimal 30-60 menit sebelum dibakar.

Oles Bertahap:

Jangan hanya sekali! Olesi bumbu secara berkala saat bahan sudah setengah matang untuk menciptakan lapisan karamel yang lezat.